Risotto à la tomate

Ingrédients :
500 g riz pour risotto
2 cs purée de tomates
2 dl bière
250 g tomates
75 g fromage râpé ou mascarpone

Préparation
1. Faire chauffer de l'huile dans une casserole. Ajouter le riz et la purée de tomate, étuver en remuant. Mouiller avec la bière, laisser réduire entièrement.

2. Verser le bouillon au fur et à mesure de la cuisson. Remuer souvent en veillant à ce que le riz soit toujours recouvert de liquide.

3. Ajouter les tomates après 15 minutes. Poursuivre la cuisson durant 10 minutes. Ajouter le fromate râpé, mélanger, assaissonner.

Risotto au safran
Cordon bleu
Courgette

Ingrédients :
500 g riz pour risotto
2 sachets safran
2 dl bière
75 g fromage râpé ou mascarpone

Avec
4 cordons bleu
1 kg courgettes

Préparation
1. Préparer le risotto.

2. Cuire les cordons bleu à la poêle

3. Couper les courgettes dans la longueur et cuire dans un fond d'eau avec un peu de bouillon.

Pâtes

750 g pâtes

7 dl sauce tomate
/
5 dl crème entière
300 g saucisse
/
200 g pesto

Blésotto

Ingrédients :
500 g blé
300 g saucisse
200 g crème fraiche
4 poivrons
100 g fromage râpé

Préparation
1. 

Gratin de gnocchi

Ingrédients :
750 g gnocchi
300 g saucisse
2.5 dl crème entière
4 poivrons
100 g fromage râpé

Préparation
1. 

Pain fromage

Ingrédients :
500 g pain
200 g fromages
concombre
maïs
olives
saucisson